Chili con carne
Hackfleisch in Öl gut anbraten. Die Zwiebel hinzufügen und diese andünsten. Die Chilibohnen, Tomaten sowie den Knoblauch hinzufügen und mit den Gewürzen abschmecken. Es sollte jetzt schon einigermaßen gut schmecken, sonst weiter abschmecken.

Das ganze aufkochen und zirka 10 Minuten köcheln lassen (Vorsicht es brennt leicht an).

Nun die Chilisauce hinzufügen und aufkochen lassen.  Das ganze etwa eine 1/4 Stunde vorsichtig köcheln lassen. Die Creme Fraiche hinzugeben um das ganze etwas abzumildern. Dieses ist wichtig um einen perfekten Geschmack und die richtige Schärfe hinzubekommen.

Dann mit reichlich Brot servieren und alles aufessen.

500 g Hackfleisch (gemischt oder nur Rind)
4 Dosen Chilibohnen
1 Dose Tomatenpüree
1 Zwiebel
2-3 Knoblauchzehen (oder mehr je nach Geschmack)
3 Eßlöffel Öl
3 Eßlöffel Creme Fraiche
4 Esslöffel (oder mehr) Hot Mamas Sauce (oder Blairs)

Gewürze:
Salz
Pfeffer
Thymian
Currypulver
Paprikapulver
Kümmel
=>Top

Spaghetti alla Rabiata con Chili
Zwiebel, Knoblauch und Karotte fein hacken. Den feingehackten Speck zusammen mit den gehackten Gemüse in etwas zerlassener Butter anbraten. Das Hackfleisch hinzugeben und unter ständigem Rühren anbraten.

Tomatenmark hinzugeben und mit der Fleischbrühe und dem Wein ablöschen. Aufkochen lassen mit Oregano, Salz und Pfeffer würzen und zugedeckt bei kleinster Hitze 1 Stunde köcheln lassen; abschmecken.

Die Chilisauce (Hot Mamas oder Blairs), zu der Soße hinzugeben die Sahne unterrühren und nochmal 20 Minuten köcheln lassen.

Spaghetti bissfest kochen und mit der fertigen Chilisauce vermischen.

250g Spaghetti
100g Hackfleisch
1 Karotte
1 kleine Zwiebel
1 Knoblauchzehe
50 g Speck
200 ml Fleischbrühe
100 ml Rotwein
100 ml Sahne
1 Dose Tomatenmark
1 Habanero

Gewürze:
Salz,
Pfeffer,
Oregano
=>Top

Hot Mamas scharfes Schnitzel
Die Schnitzel nach belieben klopfen und würzen. Danach die Schnitzel im Mehl wenden, gut abklopfen. Die Eier werden mit 2 bis 3 Löffel Hot Mamas Sauce verquirlt.

Nun werden die Schnitzel in die Eier- Hot Mamas Mischung gelegt und gewendet. Danach im Paniermehl wenden und abklopfen. Die Schnitzel werden nun in in der Bratpfanne mit Pflanzenöl oder Butter goldbraun gebraten. Sehr lecker!

Zutaten:
Schnitzel in der gewünschten Anzahl
Mehl
2 Eier
Paniermehl
Salz, Pfeffer oder Fleischgewürz
Hot Mamas Red- oder Yellow Habanero Sauce
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Blairs Death Wings
Frittieren Sie Geflügel-Wings bis sie goldbraun sind. Um ein tolles Resultat zu erhalten ist es am besten, die Flügel schwimmen solange im Öl, bis praktisch keine Feuchtigkeit mehr austritt.

Nehmen Sie sie nun auf der Bratpfanne und tupfen Sie die Wings mit Küchenpapier ab. Danach legen Sie die Flügel in eine Schüssel.

Geben Sie nun eine 150ml Flasche Blairs Death Sauce in eine Schüssel und mischen die geschmolzene Butter dazu. Tauchen Sie nun die Flügel solange in der Sauce, bis die Wings völlig mit der überzogen sind.

Tipp:
Garnieren Sie den Teller mit Selleriestreifen, und einer dicken Scheibe Blauschimmel-Käse und verteilen über den Teller einige Spritzer After Death Sauce. Dies gibt dem Rezept den letzten Kick!

Sofort servieren!!

Zutaten:
1,8 kg Chicken Wings
150 ml Blairs Death Sauce
110 Gramm geschmolzene Butter
110 Gramm geschmolzene Margarine
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I Think I See God Wings
Frittieren sie die tiefgefrorenen Chicken-Wings bis sie goldbraun sind. In einer Schüssel mischen sie 150ml Blairs Mega Death Sauce,  Butter, Essig und eine Prise Knoblauchsalz.

Erwärmen nun die Mischung in der Mirkowelle bis die Butter geschmolzen ist, danach Sauce kräftig umrühren.

Mischen Sie nun die frittierten Chicken Wings unter die Sauce und geniessen Sie die Schärfe. Eine Packung Taschentücher und der eisgekühlte Vodka wird die Schärfe ein wenig lindern ;-)
 

Zutaten:
150ml Blairs Mega Death
125 Gramm Butter
60ml Weisser Essig
Eine Prise Knoblauchsalz
32 Chicken Wings
Eisgekühlter Vodka
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Hot Cheese Fondue
Man kann von dem eine Käse mehr und von dem anderen weniger nehmen. Je höher der Anteil des Appenzellers, desto kräftiger schmeckt das Fondue.

Wein in die Fonduepfanne giessen und erwärmen. Knoblauchzehe hineinpressen. Geraffelten Käse nun nach und nach unter ständigem Rühren mit einem Holzlöffel zugeben. Maizena (Stärkemehl) im Kirschwasser verrühren und zugeben.

Sobald der Käsebrei zu kochen beginnt, weiter rühren und noch einmal aufkochen lassen, je nach belieben Blairs Death Sauce oder After Death Sauce with Chipotle dazugeben, umrühren. Das Fondue auf das Rechaud  stellen, diesen so regulieren, dass die Käsemasse "köchelt".

Zu diesem scharfen Fondue passen in Essig eingelegte Gemüse als Beilage!

Zutaten:
Blairs Original Death Sauce oder After Death Sauce with Chipotle
1 Knoblauchzehe
1 l herber Weisswein
300 g Emmentaler Käse grob geraffelt
400 g Appenzeller Käse grob geraffelt
3 El. Maizena (Stärkemehl)
2 cl Zwetschgenwasser
1 kg dunkles Bauernbrot
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Devils Tomatensauce
Das Olivenöl heiss werden lassen.
Speckwürfel, Zwiebel, Knoblauch darin andämpfen. Restliche Zutaten der Reihe nach zugeben, mindestens eine halbe, besser eine Stunde lang auf kleiner Kochstufe köcheln lassen, gelegentlich umrühren. Ganz zum Schluss noch ein bis zwei Teelöffel Blairs Mega Death dazugeben, umrühren und geniessen !

Zutaten:
1 EL Olivenöl
50 g Speckwürfel
1 feingehackte Zwiebel
2 gepreßte Knoblauchzehen
½ l Salsa pizzaiola oder eine Dose Pelati (geschälte Tomaten), abgetropft
2 EL Tomatenpüree
 1 TL Zucker
1 dl Rotwein
je 1 TL getrockneter Rosmarin
Salbei
Thymian
Salz
Pfeffer
=>Top

Basilikum-Chilli-Death Parfait
180gr Eigelb mit 1 Ei und 150gr Zucker zuerst warm,dann kalt schlagen !

Basilikum und Chili-Schoten fein hacken und dazugeben,
1 Kaffeelöffel Mega Death Sauce dazugeben und den Schlagrahm vorsichtig darunterrühren.

In geeignete Formen giessen und im Tiefkühler gefrieren.

Ein wirklich heiss-kaltes Dessert zu einem heissen Essen!
Rezept von Mathias Benz
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Lexxy- XXX-tra Deluxe Salsa
Chipotle, Birdeye und Knoblauch zuerst im Mixer fein mixen. Danach die restlichen Zutaten hinzugeben und bei mittlerer Stufe ca. 10 Sekunden grob durchmixen! Um eine längere Haltbarkeit zu erzielen kann man das ganze 5 min kurz aufkochen und dann in sterilisierte Gläser füllen und kühl stellen!

Zutaten:
1kl. Dose Pelati gewürfelt
1-2 Chipotle Chili
1 Jalapeno grün
1 Jalapeno rot
3 rote Bird Eye Chili
1/2 Zwiebel gehackt
1 Knoblauchzehe gehackt
Saft einer Limette
1TL Olivenöl
1TL Honig
1/2 TL Salz
1-2 Tropfen Jersey Death (oder ähnlich scharfe Sauce)
Rezept von Alex Tschümperlin, Willerzell
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Süss-XXX-scharfe Nüsse
200g Nussmix
2EL Honig
2EL Pflanzenöl (Raps/Sonneblume)
1/4 TL Blairs Death Rain Nitro
evtl. 1TL Madras Curry (je nach belieben)

Nüsse mit allen Zutaten in einer Schüssel vermischen, bis die Nüsse die Gewürze gleichmässig aufgenommen haben. Auf ein Backblech mit Backpapier gleichmässig verteilen und bei 200 Grad im vorgeheizten Ofen ca. 10 Min unter gelegentlichen wenden rösten. Abkühlen lassen und in eine Dose füllen.
Vorsicht: XXX scharf!
Rezept von Alex Tschümperlin, Willerzell
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Heissi Schoggi
2dl Milch
2TL Caotina o.ä.
1-2 Tropfen Hot Sauce (Vicious Viper, Mega Death, o.ä.)
Milch aufwärmen und alles miteinander mischen.